Kokk, tase 4 kutsestandardi tegevusnäitajad:

  • valmistab ette ja hoiab korras oma töökoha, lähtudes tööülesannetest ja hügieeninõuetest;
  • kaalub toiduained lähtuvalt tehnoloogilisest kaardist; eeltöötleb aed- ja teraviljatooteid, seeni ja piimasaaduseid, kala, liha ja nendest valmistatud tooteid, kasutades asjakohaseid köögitöö tehnikaid, töövahendeid ja seadmeid;
  • valmistab toite munast, lihast, linnulihast, kalast ja mereandidest vastavalt tehnoloogilisele kaardile ning kasutades sobivaid töövahendeid ja seadmeid;
  • valmistab toite ja lisandeid aed- ja teraviljadest ning metsaandidest vastavalt tehnoloogilisele kaardile ning kasutades sobivaid töövahendeid ja seadmeid;
  • vormistab toiduportsjonid ja vaagnad vastavalt tehnoloogilisele kaardile ja ajastab toitude valmimise vastavalt plaanile. ​

Õpiväljundid

Õpid valmistama keedetud toite, sh: 
   1. valima keetmiseks sobivad toorained; 
   2. kasutama toiduvalmistamiseks sobivat keetmisvõtet;  
   3. kasutama köögitöö erinevaid tehnikaid vastavalt etteantud juhendile; 
   4. valima toiduvalmistamiseks sobivad töövahendid.