Magustoidud
Magustoidud on magusad road, mis serveeritakse tavaliselt eine lõpus või eraldiseisva käiguna. Magustoitude valik ja tarbimine on erinevates maades väga erinev, see sõltub toidutraditsioonidest, toitumistavadest ja tähtpäevadest.
Magustoiduks võib pakkuda näiteks kooke, torte ja muid küpsetisi, tarretisi, jäätist, puuvilju jne. Magustoidud ehk desserdid on paljude inimeste kõige oodatum roakäik, pakkudes toidukorrale meeldiva lõpetuse ja emotsiooni.
Magustoiduks võib pakkuda näiteks kooke, torte ja muid küpsetisi, tarretisi, jäätist, puuvilju jne. Magustoidud ehk desserdid on paljude inimeste kõige oodatum roakäik, pakkudes toidukorrale meeldiva lõpetuse ja emotsiooni.
Maailmakuulsad magustoidud
Magustoitude liigitus
Magustoite liigitatakse serveerimistemperatuuri alusel järgmiselt:
Magustoite võib liigitada ka vastavalt sellele, milline tooraine muudab magustoidu tihedamaks.
- külmad magustoidud (serveeritakse temperatuuril 10–14 °C) – puuvilja- ja marjasalatid, kompotid, kissellid, magusad supid, tarretised, vahud ja kreemid;
- külmutatud magustoidud (serveeritakse külmutatult) – jäätised, parfeed, Semifreddo, sorbetid ja granitad;
- soojad magustoidud (serveeritakse temperatuuril 65–75 °C) – pannkoogid, vahvlid, suflee, fondant, pudingud, magusad vormiroad ja magusad pudrud
Magustoite võib liigitada ka vastavalt sellele, milline tooraine muudab magustoidu tihedamaks.
Tabel 1. Magustoitude liigitus tihendava toiduaine järgi.
Allikas: Rekkor, S. jt. 2013 Kulinaaria. Argo. Lk.204
Paljud magustoidud valmivad erinevate põhitehnoloogiate omavahel kombineerimisel või kasutamisel koos taignatoodetega.
Paljud magustoidud valmivad erinevate põhitehnoloogiate omavahel kombineerimisel või kasutamisel koos taignatoodetega.
