EESTI KÖÖGI TOIDUD

Retseptid

Tehnoloogilised kaardid

Setumaa 

• Paks kissell 
• Pliinid 
• Sõir 
• Suuliim 
• Ubinapiirak (lahtine õunapirukas) 

Peipsiääre ja Ida-Eesti 

• Kalakotletid 
• Keedetud suhkur 
• Okroška 
• Snetovitsa 
• Sügisene sibulapirukas 
• Vees praetud kala 
• Vinigrett 

Mulgimaa 

• Kamakört 
• Kanepitemp 
• Mulgi kapsad 
• Mulgi karask 
• Mulgi korp 
• Mulgi puder 

Võrumaa 

• Herne-uatamp 
• Kohupiima-, nõgese-, peedikarask 
• Paksu kapsta 
• Suurmapudõr 
• Toovidu kaali 
• Verikoogid 

Lääne-Eesti saared 

• Kihnu rasvapirukad 
• Limbileem ehk klimbisupp 
• Makid ehk valged vorstid 
• Mustikasupp klimpidega 
• Õllesupp 
• Pannileib 
• Siiaäkine 
• Soolatud räimed 
• Tuhlise peal keedetud soolasilgud 

Lääne-Eesti ja Vormsi saar 

• Hapukapsasupp verikäkkidega 
• Piparkoogid 
• Pontšikud 
• Räimeleib 
• Rollmops 
• Soolasilgusoust 
• Ühetunni kurgid ​

Põhja-Eesti 

• Kaerakiisel ehk kaerakile 
• Kartuli-räimevorm 
• Munakaste 
• Munavõi 
• Silgukaste ​

Eesti rahvustoidud 

• Juuretisega rukkileib 
• Munavõi 
• Täidetud munad 
• Rosolje  
• Kartuli-kanalihasalat  
• Hernesupp suitsulihaga
• Hapukapsasupp 
• Kartuli-klimbisupp 
• Kalasupp  
• Talupojasupp (külasupp) 
• Mulgipuder 
• Mulgikapsad 
• Räimepihvid 
• Kalakotletid 
• Ühepajatoit sealihaga 
• Mannavaht mündipiimaga 
• Leivasupp hapukoorega 
• Saiavorm piimaga 
• Bubert jõhvikakisselliga 
• Mustikasupp kohupiimaklimidega​