TOIDUOHUTUS JA HÜGIEEN
Ülesanded ja harjutused
Harjutus 1. Koka tööriietus
Harjutus 2. Toiduhügieeni ja tööohutuse enesekontrollitest
Harjutus 3. Mikroobid erinevatel temperatuuridel
Harjutus 4. Toidumürgitust tekitavad bakterid 1
Harjutus 5. Toidumürgitust tekitavad bakterid 2
Harjutus 6. Happesuse määramine
Harjutus 7. Puhastusvahendid ja -meetodid
Harjutus 8. Koristusvahendid ja -tarvikud
Harjutus 9. Lõikelaudade kasutamine TEKO näitel
Harjutus 10. Lõikelaua puhastamine
Harjutus 11. Ohutegurid toidu valmistamisel
Harjutus 12. Esmaabi põletuse ja haavade korral
Harjutus 2. Toiduhügieeni ja tööohutuse enesekontrollitest
Harjutus 3. Mikroobid erinevatel temperatuuridel
Harjutus 4. Toidumürgitust tekitavad bakterid 1
Harjutus 5. Toidumürgitust tekitavad bakterid 2
Harjutus 6. Happesuse määramine
Harjutus 7. Puhastusvahendid ja -meetodid
Harjutus 8. Koristusvahendid ja -tarvikud
Harjutus 9. Lõikelaudade kasutamine TEKO näitel
Harjutus 10. Lõikelaua puhastamine
Harjutus 11. Ohutegurid toidu valmistamisel
Harjutus 12. Esmaabi põletuse ja haavade korral
vaata õppematerjale
Teema: Toiduohutus ja hügieen. VAATA SIIT!